Mathis Amougou est un jeune footballeur français né au Blanc-Mesnil, qui évolue au poste de milieu de terrain. Formé à l'AS Saint-Étienne où il a débuté en équipe réserve, il a signé son premier contrat professionnel avec le club en 2023. Durant la saison 2024-2025, il a joué en Ligue 1 et a ensuite été transféré à Chelsea en Premier League avec un contrat de huit ans. En 2025, il est prêté au RC Strasbourg en Ligue 1.

Internationalement, Amougou a été sélectionné en équipe de France des moins de 17 ans, participant à la Coupe du Monde U17 en 2023 où la France a fini finaliste. Il a été récompensé par le ballon de bronze du tournoi. Sa carrière prometteuse inclut déjà un titre de la Ligue de Conférence avec Chelsea en 2025.